Pasta d’Autore nasce da una famiglia composta da nonna, mamma e figli con un’idea ben precisa: trovare un’alternativa al classico ristorante.
A Milano c’è un ristorante che sa come conquistare gli amanti della pasta e della pizza: Pasta d’Autore.
Diventa l’autore del tuo piatto, scegli il formato di pasta e combinala con il tuo sugo preferito.
Segui tutta la preparazione del tuo piatto con la nostra cucina a vista e, una volta pronto, gustalo nella nostra location suggestiva.
I nostri ravioli al brasato li hai già provati? Se la risposta è no, non sai davvero cosa ti perdi!
Con “il piacere a modo nostro” vogliamo esprimere l’autenticità del nostro approccio culinario. I piatti che offriamo sono una rievocazione delle ricette di famiglia, un tributo alla nostra storia e al nostro amore per la cucina italiana.
Crediamo che ogni piatto racconti una storia, la nostra storia. Ogni ricetta è realizzata secondo il nostro gusto personale, frutto della nostra esperienza e della nostra tradizione familiare.
La nostra cucina è un viaggio nella tradizione, un’esperienza che va oltre il semplice atto del mangiare.
Qual è il formato di pasta che ti rappresenta oggi?
Quale condimento conquisterà il tuo cuore oggi?
Tutte le nostre creazioni sono facilmente riconoscibili grazie al cornicione: croccante fuori ed estremamente soffice all’interno, grazie al gusto unico, regalato dalle migliori materie prime selezionate, dalla farina fino ad arrivare ai condimenti.
Prepariamo quotidianamente l’impasto e usiamo un forno a legna, per garantire un sapore unico ed autentico.
Grazie al nostro impasto a lunga lievitazione, che lasciamo riposare più di circa 48 ore, possiamo regalarti una pizza, oltre che buona, ad altissima digeribilità.
Non puoi perderti il nostro tiramisù!
Segue la ricetta tradizionale si, ma quella di Nonna Lucia! L’ingrediente segreto? I biscotti inzuppati nel caffè, intervallati da una morbida e vellutata crema a base di mascarpone, uova e zucchero, il tutto spolverato con una generosa dose di cacao amaro.
Un dolce che saprà deliziarti con la sua ricchezza di sapori e la sua texture cremosa, regalandovi un fine pasto dolce ed indimenticabile.
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